Boldog új évet kívánunk mindenkinek! 2021-ben is vár a DumaNet / DumaLap!

Az ökör iszik magában – tartja a mondás. Magyarországon is bevett szokás, hogy ilyenkor az asztalra pezsgő is kerül! De mi is az a pezsgő?

A pezsgő, egy úgymond erősen savas borból készült ital, amely eredetileg Franciaországból kiindulva, hódította meg a világot. A palackozás után, tehát magában a palackban, ment végbe a második érés.
Ehhez elengedhetetlen volt, a parafadugó feltalálása.
Amikor az erjedésben lévő bor üvegpalackba került, azt parafadugóval lezárták, az erjedés befejeztéig pedig szén-dioxid keletkezett. A dugónak köszönhetően benn is maradt, tehát a pukkanás, avagy a nagy durr is ennek köszönhető.
Az első magyar alapítású pezsgőgyárat, a polgári származású Prückler családból való, Prückler Ignác alapította.
A jelenleg hazai, kereskedelmi forgalomba kerülő pezsgők javarészt, tankpezsgőnek nevezzük. Ebben az eljárásban a másodlagos erjedés nem a palackban, hanem acéltartályokban megy végbe.

Érdekel a múlt? Szereted a törit? Ez a DumaLap DumaDigiTöri rovat sorozatnak része! Bővebben, katt:

DUMALAP

Online programajánló :

Digitális múzeum!

Látogassátok meg a Szépművészeti Múzeum oldalán található digitális múzeumot! Nem lesz csalódás!

A DumaNet imádta az "Úton a túlvilágra - újjászületés az ókori Egyiptomban"!;)